Desafios operacionais em pizzarias

1. Aproximadamente quantos pedidos a operação atende por dia? Selecione Menos de 20 De 20 a 50 De 51 a 100 De 101 a 200 Mais de 200 Não sei informar

2. Quais são hoje os maiores desafios da operação?

Considere produção, equipe, estoque, custos, qualidade, atendimento, delivery ou qualquer outra área.

3. Conte sobre um problema operacional recente que gerou perda, retrabalho ou insatisfação.

O que aconteceu e como a empresa percebeu o problema?

4. Quais problemas costumam ser percebidos apenas depois que já causaram algum impacto?

Por exemplo, no fechamento do estoque, no financeiro, em uma reclamação ou durante uma conferência.

5. Como vocês acompanham atualmente o que acontece durante a produção?

Conte quais controles, sistemas, conferências ou rotinas são utilizados.

6. O que você gostaria de conseguir enxergar, medir ou controlar melhor na operação?